Les Entrées
Les entrées du moment
Entrées du menu.
& Escargots à la Bordelaise ( 1dze d'escargots, vin, lardons, jambon cru).
& Duo de foie gras maison avec sa ½ figue confite au vin rouge, son crumble d'oignons acidulés et sa boule de glace aux marrons.
& Salade du ZINC (œuf mollet, poulet au miel, roquefort, avocats, lardons, magret fumé,tomates)
& Véritable jambon Ibérique ( Pata Negra Bellota ) avec ses tartines frottées d’ail et de tomates confites.
& Velouté de potiron et sa quenelle de mascarpone.
& Cécina de Léon servi à température ambiante huile d’olive et pain grillé frotté à l’ail.
& Petits encornets frais frits en persillade sur coulis de poivrons rouge braisé.
& Salade romaine façon New-York César au poulet proscuito basilic.
