Les Plats principaux - Restaurant à Aix en Provence - Le Zinc d'Hugo
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Les Plats principaux

Les plats du moment

 

& Andouillette de Troyes, patates du fainéant et oignons confits au vieux lard de Pata Negra, salade verte.

& Duo de gambas et Noix de ST Jacques grillées, riz blanc et légumes poêlés.

 

Steak tartare charolais coupé au couteau aller/retour ou cru 

ET AU MENU... 

& Cœur de ris de veau à la crème de girolles, quenelles de pomme de terre Vitelotte à la truffe.

& Jarret de Bœuf braiséen pot au feu comme chez grand-mère avec ses légumes vapeur.

& Souris d'agneau confite longtemps à l'anis, tour d'aubergine au chèvre frais et sa semoule berbère aux raisins.

& Joue de lotte au Gingembre sur lit de pommes de terre douce,mini frite crispi et trio de brocoli.

Cochon de lait roti au four sauce diable aigre douce, purée de céleri rave et pommes rattes confites.


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